ルネッサンス リゾート オキナワ 洋菓子日本一を決める「第9回スイーツコンテスト・Tarte-1グランプリ」2年連続グランプリ受賞!

ルネッサンス リゾート オキナワは洋菓子のタルトの日本一を決定する、全日本洋菓子工業会主催「第9回スイーツコンテスト Tarte-1(タルト・ワン)グランプリ」にて、ペストリー/ベーカリー、スーシェフの山城新和の作品「沖縄県東村産ゴールドバレル パインタルト」がグランプリを受賞した。

当館はこのコンテストで一昨年に沖縄初の準グランプリを受賞。グランプリ受賞は沖縄初の昨年に続き2年連続2回目の快挙となります。

「沖縄県東村産ゴールドバレル パインタルト」は、パイナップルの断面をイメージした南国感あふれるユニークなタルトです。

タルト生地にはゴールドバレルを混ぜ、焼き込むことで旨味を引き出しています。さらにライムが香るムースとパイナップルクリームを重ね、表面はパイナップルのジュレで瑞々しいフレッシュな味わいを表現している。

https://renaissance-okinawa.com/